RESPONSABILITÉS : Vos missions • Encadrer et animer l'équipe de salle : briefing, organisation du service, coordination avec la cuisine ; • Assurer une expérience client irréprochable, du premier contact à l'encaissement ; • Superviser le bon déroulement du service (100 à 120 couverts) ; • Participer activement : accueil, service, encaissement; • Veiller à la propreté et à la mise en ordre de la salle (aspirateur, rangement, préparation du service) ; • Contribuer à l'amélioration continue du fonctionnement et du confort client ; • Gérer les encaissements et le suivi des ventes. PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché • Expérience confirmée en management de salle dans un établissement à fort flux ; • Sens aigu du service client et du détail ; • Esprit d'équipe, d'initiative et d'amélioration continue ; • Anglais professionnel souhaité ; • Connaissance des vins appréciée ; • Implication, rigueur et bienveillance au quotidien.