Référence CSP: DEF_21-00057959 Affecté sur le site de Mourmelon le Grand, au restaurant Napoléon III, l'agent doit assurer la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et contrôler le résultat: réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières, éventuellement participer au stockage, participer à la l'élaboration des fiches recettes, veiller au bon respect des règles de sécurité du travail des personnels de production, dresser les préparations, contrôler les conditions de fabrication (température.)