Le Chef Sommelier assure la bonne gestion du service du vin dans les différents points de vente. Il s'assure d'une bonne organisation de la cave et veille à la bonne conservation des bouteilles. - Vous élaborez et mettez en permanence à jour les cartes des vins des différents points de vente de l'hôtel en accord avec la direction de l'hôtel + les prix de vente - Vous organisez les caves à vin - Vous présentez la carte des vins aux clients et vous assurez du service du vin à table - Vous maitrisez parfaitement la carte afin de conseiller en et proposer des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets pour un parfait accord mets et vins - Vous contrôlez et analysez continuellement la bonne qualité des vins proposés et les stocks de la cave ainsi que la qualité de conservation - Vous passez les commandes aux fournisseurs et négociez avec eux les tarifs en accord avec la politique groupe/hôtel - Vous assurez le recrutement des équipes de sommellerie et veillez à la formation du personnel de salle sur les techniques de vente du vin et la connaissance produit du vin - Vous veillez à la satisfaction constante des clients - Vous êtes force de proposition pour offrir la meilleure expérience de dégustation possible aux hôtesPoste en CDD, - Connaissance des vins et des techniques de service - Expérience d'au moins 5 ans dans le domaine de la sommellerie et de la restauration - Certification en sommellerie - Sens commercial - Parfaite maitrise des langues française et anglais, une troisème langue est appréciée. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons - Logement en colocation, chambre seule, confortable et convivial, participation de 200euros. - Uniforme fourni et entretenu - Repas sur vos horaires de travail - 2 jours de repos par semaine - Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application - Prime d'habillage versée en fin de saison - Prime spécifique pour les collaborateurs non logés selon les situations - Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation - Heures supplémentaires récupérées et/ou payées selon les postes - Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison - Formations et ateliers internes - Programme de reconnaissance des collaborateurs - Engagement possible au sein des projets RSE - Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente - Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire Le Coucou Méribel et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans cette nouvelle aventure.