Vous serez rattaché au Responsable du laboratoire, votre manager, spécialisé dans les analyses des ingrédients de panification. Dans ce rôle transversal, vous serez responsable de produire des résultats analytiques fiables à destination des formulateurs, boulangers, commerciaux, filiales et clients. Votre mission participera activement au développement qualitatif de l'activité Ingrédients de notre client. Vous représenterez également l'expertise en analyse des ingrédients de panification lors de formations ou de visites auprès de nos clients et filiales. Vos responsabilités principales incluront : - Réaliser des analyses physico-chimiques sur les ingrédients de panification (farines, améliorants, mélanges pour pâtes, matières premières diverses), en respectant les méthodes en vigueur, en assurant le suivi et la traçabilité des résultats. - Former les collaborateurs aux méthodes analytiques, en concevant et animant des sessions de formation sur site ou à distance. - Assurer ponctuellement des visites du laboratoire pour les collaborateurs ou les clients. - Participer au développement de nouvelles méthodes d'analyse et de nouveaux équipements, en rédigeant les protocoles associés et en mettant à jour les protocoles existants. - Fournir une assistance technique aux filiales sur les méthodes d'analyse et l'utilisation des équipements de laboratoire. - Gérer le fonctionnement quotidien du laboratoire, en veillant à l'entretien du matériel, à la métrologie, aux commandes et à la continuité de service, notamment pour la station d'échantillonnage. - Contribuer à l'amélioration continue de l'organisation du laboratoire et des méthodes d'analyse. Règles d'hygiène et de sécurité : - Respect des normes d'hygiène et de sécurité en laboratoire. Profil recherché : - Formation Bac+2 minimum en Bio-Analyses, Contrôle de qualité, Bioqualité, Chimie ou Biochimie. - 5 ans d'expérience dans un laboratoire agroalimentaire, idéalement dans le secteur des céréales. - Compétences techniques en dosages et utilisation d'équipements spécifiques (par exemple : Alvéographe, Farinograph, Risograph, Falling Number, viscosimètre). - Maîtrise de l'anglais ; la connaissance d'autres langues est un plus. - Bonne maîtrise des outils bureautiques (suite Office) et des logiciels spécifiques (notamment SAP). - Capacité à lire et à rédiger des protocoles en anglais. - Excellentes capacités rédactionnelles et autonomie dans le travail.