POSTE : Opérateur Cuisine Chaude H/F DESCRIPTION : Notre client sur Montaut recherche un opérateur H/F pour les cuisines chaudes: Missions principales - Réaliser les cuissons des viandes de canard : confit, rôtissage, cuisson basse température - Préparer les sauces et accompagnements selon les fiches techniques - Respecter les recettes standardisées et les grammages - Utiliser les équipements de cuisson : sauteuses, fours mixtes, marmites vapeur, autoclaves - Contrôler les températures de cuisson et de refroidissement - Assurer la traçabilité des produits (fiche de lot, étiquetage) - Participer au nettoyage et à la désinfection du poste selon le plan HACCP - Collaborer avec les équipes de conditionnement et de qualité Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play. - Vous connaissez les règles d'hygiènes et de sécurité à adopter Horaire variable selon les besoins, avec possibilité de travailler le samedi ou le dimanche. Compétences requises - Maîtrise des techniques de cuisson en cuisine collective ou industrielle - Connaissance des produits carnés, en particulier le canard - Application rigoureuse des normes HACCP - Capacité à travailler en cadence et à respecter les délais - Sens de l'organisation et du travail en équipe - INFORMATIONS ADMINISTRATIVES ET AVANTAGES : - 10% de fin de mission + 10% de congés payés. - CET 5% - Acompte de paye à la semaine si besoin. - Bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement). Ce poste vous intéresse ? Envoyez-nous votre candidature ! A très vite ! L'équipe PROMAN HAGETMAU. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Salaire : 11.88 € PROFIL :