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Chef de cuisine en CDD secteur palois F/H - EHPAD Les Jardins d'Iroise de Pau (H/F) 64 - PAU
Offre n° 6047372
Chef de cuisine en CDD secteur palois F/H - EHPAD Les Jardins d'Iroise de Pau (H/F)
64 - PAU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
Afin de compléter notre équipe nous recherchons un chef de cuisine H/F. Vous aimez les challenges, vous avez envie de partager votre savoir-faire auprès de notre équipe ? Par vos réalisations, vous souhaitez contribuer au bien-être et confort de nos résidents ? Vous êtes soucieux de la qualité des menus que vous produisez ? Vous incarnez les valeurs familiales et de bienveillance que nous partageons avec nos équipes ? Vous êtes la personne que nous recherchons ! Sous la responsabilité des Directeurs des Etablissements, vous serez le garant du bon fonctionnement du service dans le cadre de la préparation des repas de nos résidents en maison ainsi que des repas que nous livrons à domicile, le tout dans un esprit fait-maison. Vos missions : - Encadrer l'équipe de cuisine - Elaboration des menus en faisant preuve de créativité - Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides - Assurer la production des repas servis à domicile - Garantir le respect des différents régimes alimentaires - Veiller au respect des quantités préparée et servies - Garantir le respect des règles d'hygiène (HACCP) - Entretenir le matériel de cuisine et les locaux - Contrôler la réception des livraisons - Passer les commandes, contrôler les factures en bon gestionnaire - Gérer les stocks et les inventaires mensuels - Être acteur de la démarche qualité - Respecter le CRJ cible - Manager et encadrer les équipes de cuisine - Gestion et transmissions des tableaux de reporting Cette liste est non exhaustive. Vos conditions de travail : - Journée de 10 heures - Un week-end sur deux travaillés - Roulement de planning sur deux semaines - Prime objectif - Vous avez un CAP cuisinier au minimum - Vous justifiez d'une expérience significative en collectivité ou en restaurant traditionnel - Vous avez un leadership et aimez manager une équipe - Vous êtes créatif, avez le sens du détail et êtes en recherche de qualité - Vous êtes autonome et savez prendre des initiatives - Vous maitrisez les normes HACCP - Vous êtes organisé et avez le sens des priorités - Vous maitrisez les notions de gestions de coûts et rentabilité de votre service
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 3 Mois
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Autre de 1990,00 Euros à 2600,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
EHPAD Les Jardins d'Iroise de Pau
Bienvenue dans notre équipe chaleureuse, où chaque jour est une nouvelle opportunité de faire la différence dans la vie de nos résidents et de leurs familles ! Notre établissement, à taille humaine avec ses 78 résidents, est bien plus qu'un simple lieu de soins : il s'agit d'une véritable famille où le bien-être et le confort de chacun sont au cœur de nos préoccupations, résidents comme salariés. Situé à Pau, à proximité de Tarbes et accessible via l'A64, not...
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