Rejoignez notre brigade créative ! Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Partie – Plateaux Repas ! CDI – 39h | Du lundi au vendredi | Saint-Herblain Poste à pourvoir dès que possible 2350 € bruts/mois + 11 jours de RTT Envie de rejoindre un traiteur événementiel haut de gamme en pleine effervescence ? ✨ Créativité, précision et équilibre sont les maîtres-mots de ce poste où les plateaux repas prennent une toute nouvelle dimension. Vos missions: <span style="text-decoration: underline;">Préparation des plateaux repas - Collaborer avec le responsable de production pour développer de nouvelles recettes innovantes et adaptées aux attentes des clients - Participer à la conception et la préparation des plateaux repas variés et innovantes en collaboration avec le responsable de production - Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients nécessaires à l’élaboration - Veiller à la qualité, la présentation et la constance des pièces servies - Assurer la présentation esthétique des pièces cocktail pour garantir une expérience visuelle aux clients - Veiller au respect des délais de production et à l’organisation des tâches pour une efficacité optimale - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis pour s’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire - Encadrer les intérimaires qui peuvent, ponctuellement, intervenir en soutien à la production <span style="text-decoration: underline;">Gestion, organisation et logistique - Participer à la planification et à l’organisation des tâches en cuisine - Gérer les stocks et transmettre les besoins pour les commandes fournisseurs au responsable de production - Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire - Participation aux rédactions de fiches techniques avec le responsable de production - Gestion de la qualité et de la satisfaction client - Garantir la satisfaction des clients en assurant l’adéquation, la qualité de l’offre culinaire et du service en répondant aux attentes et en anticipant les besoins. - Assurer des points avec la Responsable du pôle évènementiel concernant les retours clients - Apporter des mesures correctives <span style="text-decoration: underline;">Gestion de la qualité et de la satisfaction client - Garantir la satisfaction des clients en assurant l’adéquation, la qualité de l’offre culinaire et du service en répondant aux attentes et en anticipant les besoins. - Assurer des points avec la Responsable du pôle évènementiel concernant les retours clients - Apporter des mesures correctives Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.Compétences & Qualités : - Compétences culinaires avancées : maitrise des diverses techniques de cuisson, de préparation et de présentation - Connaissance approfondie des ingrédients - Créativité et sens de l’innovation culinaire - Agilité face à l’opérationnel, bonne gestion du stress et résolution de problèmes - Sens du détail, rigueur - Capacité à travailler dans des délais contraints - Qualités relationnelles et sens de la communication - Orientation clients : prioriser la satisfaction client - Esprit d’équipe et bonne communication Le cadre de travail La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) ! Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux, arbre de Noël ) Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.