Référence CSP: O056250/429000616 Poste en CDD à pourvoir à partir du 31 mars. La cuisine du CCAS produit les repas destinés au portage de repas à domicile et les repas de l'EHPAD. Votre mission sera donc de cuisiner des mets en accord avec la charte de l'établissement et les règles d'hygiène et sécurité alimentaire. Vous devez préparer les repas de 90 résidents et entre 50 et 70 repas en portage chaque jour, vous travaillez avec une équipe de 3 cuisiniers et vous êtes en autonomie les weekends travaillés. ACTIVITÉS PRINCIPALES - Décontaminer, éplucher, tailler des légumes - Trancher, couper des charcuteries, viandes cuites, fromages - Cuire dans un liquide, à la vapeur, frire, griller, rôtir, gratiner, cuire sur plaque - Assembler des produits semi élaborés ou prêts à l'emploi - Préparer et dresser des portions Aménager un poste et les conditions de travail Conditionner des produits Cuire des viandes, poissons ou légumes Doser des ingrédients culinaires Dresser des plats pour le service Entretenir un outil ou matériel Entretenir un équipement, une machine, une installation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Mettre en marche des équipements de cuisine Préparer des repas Préparer des ustensiles de cuisine Préparer les viandes et les poissons Éplucher des légumes et des fruits