Description de l'environnement professionnel :La DDETSPP 07 comprend 85 agents dont 18 agents pour le service sécurité et qualité sanitaires de l'alimentation (SQSA). Le service inspecte en permanence 3 abattoirs : Aubenas 3000 t, Annonay 1500 t et Félines 10 000 t (abattoir de volailles). 250 établissements agréés majoritairement en découpe et transformation de viande (salaisons), des producteurs fermiers et près de 60 cuisines centrales agréées Missions du poste :Abattoirs de volailles et d'animaux de boucherie : IAM et IPM de deuxième niveau - signature des certificats de saisie - interlocuteur de proximité de l'abatteur et des éleveurs - supervision et appui techniques des équipes - réalisation des évaluations du tri/retrait, supervision des prélèvements réalisés pour les plans de surveillance et de contrôle.Réalisation des inspections PA et complètes. Recrutement des contractuels en abattoir du département.Inspections itinérantes : Hygiène et fonctionnement des établissements - formalisation des conclusions de l'inspection et des suites dans RESYTAL - tutorat, harmonisation, échanges de pratiques.Gestion des TIAC et alertes dont prélèvements et suites pour les établissements suivis dans le Nord.Instruction des autorisations et agréments.Participation aux réunions de service et astreintes (week-ends, jours fériés).Signature des certificats export pour les denrées et animaux.Suivi de la métrologie pour le service SQSA, suivi des parcours qualifiant des agents du service (abattoirs et siège) - préparation des audits AQ - vérification des heures de nuit (tout agent d'abattoir).Coordination des PSPC en abattoirsLa résidence administrative est située à Privas.Contraintes du poste : Déplacements fréquents et réguliers sur le Nord Ardèche Travail en horaires décalés pour les inspections établissements des abattoirsParticipation aux astreintesEntée en fonction : 01/10/2026Chef de service : Anne-Catherine BOSS - // Adjoint et coordonateur abattoirs : Stéphane BRUCHE -