La Maison Dartigalongue, fondée en 1838 à Nogaro, est spécialisée dans l'élevage et la production d'Armagnacs haut de gamme. Avec un savoir-faire transmis de génération en génération, l'équipe à taille humaine travaille dans un esprit familial pour offrir des Bas-Armagnacs premium à une clientèle exigeante, en France et à l'export. Dans le cadre du départ à la retraite de leur Maître de Chai, nous recherchons un(e) Maître de Chai - Chef de production - pour assurer une période de tuilage de 2 ans avant de reprendre l'ensemble des responsabilités en décembre 2026.   Vos Missions : Gestion de la partie exploitation du chai  - Elevage, vieillissement et assemblage des eaux-de-vie - Opérations de réduction, analyses gustatives et analytiques régulières. - Gestion administrative : comptabilité matière, suivi des stocks et saisies dans le logiciel métier - Participation au sourcing d'eaux de vies auprès de viticulteurs partenaires, et des achats de fûts neufs auprès de tonneliers locaux - Participation active à la création de nouveaux produits et à l'élaboration de nouvelles cuvées avec la direction   Gestion de la partie conditionnement et expéditions - Mise en place et supervision des opérations de mise en bouteille - Gestion des stocks de matières sèches - Coordination des expéditions, préparation des commandes et gestion de planning - Maintenance du matériel de chai et de la ligne de mise en bouteille   Gestion d'équipe   - Supervision de l'équipe de production (2 personnes + intérimaires)   Relations clients - Accueil de la clientèle et ventes au particulier sur site. Visites de chais estivales - Ponctuellement, représentation la Maison Dartigalongue sur des salons professionnels   Conditions : - Rémunération : selon profil et expérience, avec évolution à la fin de la période de tuilage - Avantages : formation continue, intégration dans une équipe passionnée et dynamique, participation au développement de projets innovants. -  De formation supérieure type BTS viti-oeno et/ou expérience confirmée en production de spiritueux ou dans le milieu du vin (5 ans minimum). - Compétences solides en gestion des stocks - Connaissance d’Excel indispensable, la pratique de l’anglais serait appréciée - Leadership et capacité à encadrer une équipe. - Créativité et capacité à innover tout en respectant les traditions. - Bonnes compétences en communication pour collaborer avec l'équipe et les partenaires externes. - Rigueur dans les chiffres - Capacité à assurer de la maintenance sur des matériels variés - Permis CACES souhaité