Description de l'offre:<br><p>���� POUSSAN (34)</p> <p>���� Horaires en journée continue : 7h30 - 14h30</p> <p>���� Travail du lundi au vendredi</p> <p>���� Poste à pourvoir immédiatemment</p> <p> </p> <p><b>����</b> <b>Rejoignez une équipe engagée au service du « bien manger » des résidents !</b></p> <p>La Résidence La Mésange, établissement à taille humaine et attaché à une cuisine de qualité, recherche son Chef(fe) de cuisine en CDD.</p> <p>Vous jouerez un rôle clé pour assurer une restauration savoureuse, équilibrée et adaptée aux besoins des personnes âgées, en étroite collaboration avec l'équipe soignante et l'équipe hôtelière.</p> <p>Un poste qui fait sens, dans un cadre de travail stable, agréable, avec des horaires attractifs : journée continue, pas de coupure, et uniquement en semaine.</p> <p> </p> <p><b>����</b> <b>Vos missions principales</b></p> <p>Production culinaire & organisation</p> <p>Concevoir, préparer et lancer la cuisson des plats chauds du jour (plat + accompagnement)</p> <p>Élaborer et préparer les textures modifiées</p> <p>Participer à l'élaboration des entrées et desserts du midi</p> <p>Préparer les goûters du jour</p> <p>Réaliser la mise en place des plats du soir</p> <p>Organiser le travail quotidien du cuisinier</p> <p>Gestion & traçabilité</p> <p>Réceptionner et contrôler les marchandises</p> <p>Effectuer les sorties des besoins pour le lendemain</p> <p>Gérer les commandes de marchandises</p> <p>Réaliser les traçabilités dans le respect strict des normes HACCP</p> <p>Prendre et enregistrer les températures des enceintes réfrigérées</p> <p>Hygiène & qualité (audits)</p> <p>Garantir un haut niveau de propreté, de désinfection et de sécurité alimentaire</p> <p>Participer à l'amélioration continue de la qualité des repas et de l'expérience résident</p> <p> </p> <p><b>����</b> <b>Ce que nous offrons</b></p> <p>Des horaires stables et en journée continue (7h30-14h30)</p> <p>Pas de coupures, pas de week-end, pour un meilleur équilibre vie pro / vie perso</p> <p>Une ambiance conviviale dans une résidence renommée pour son esprit familial</p> <p>Un établissement engagé dans le « bien manger » et le respect des traditions culinaires</p> <p>L'opportunité de laisser votre créativité s'exprimer tout en apportant du plaisir aux résidents</p> <p>Une direction présente, accessible et à l'écoute</p><br><br>Profil recherché :<br><p><b>����</b><b> Profil recherché</b></p> <p>Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou collective</p> <p>Maîtrise des normes HACCP</p> <p>Goût du travail bien fait, sens du service et bienveillance</p> <p>Organisation, créativité et autonomie</p> <p>Esprit d'équipe et envie de participer à une dynamique positive</p>