POSTE : Poissonnier H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un Poissonnier (h/f) pour rejoindre l'équipe de notre client sur le secteur de LORIENT. Dans ce rôle, vous aurez la responsabilité de préparer les poissons et crustacés avec soin en effectuant des tâches telles que l'écaillage, l'éviscération, le tranchage et le filetage. De plus, vous serez chargé d'accueillir et conseiller la clientèle, en partageant des conseils de cuisine et de cuisson. Vos horaires de travail s'étendent du lundi au samedi, avec une mise en avant particulière sur le samedi, journée cruciale pour l'activité. PROFIL : En tant que Poissonnier (h/f), vous devez posséder un ensemble de compétences essentielles pour exceller dans ce poste. Une expérience préalable dans la manipulation du poisson et des fruits de mer est indispensable. La maîtrise des techniques de découpe, d'écaillage, et de filetage est obligatoire. De plus, vous devez être capable d'assurer la qualité des produits proposés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. La connaissance des saisons de pêche, des espèces de poissons et des méthodes de conservation est un atout majeur. Vous devrez également être capable de conseiller efficacement les clients sur le choix des produits, leur provenance et les modes de préparation recommandés. Une bonne communication est donc essentielle. La capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attitude professionnelle est primordiale dans ce métier. Vous devrez être polyvalent(e), organisé(e) et avoir le sens du détail pour répondre aux exigences du poste. La ponctualité et le respect des horaires sont également indispensables.