POSTE : Directeur Adjoint de Restaurant H/F DESCRIPTION : Rejoignez notre client, au sein d'un restaurant bistronomique située en région Troyenne (10). Bénéficiant d'un panorama exceptionnel offrant une vue imprenable sur un Lac, l'établissement est une destination de choix pour les amateurs de nature et de cuisine raffinée. Le restaurant, situé à proximité de Troyes, a déjà conquis le coeur de nombreux clients, attirant une fréquentation croissante chaque mois. Afin de diriger l'équipe en place, nous sommes à la recherche d'un Directeur.trice Adjoint.e. Responsabilités : - Contribuer à la définition et à la mise en oeuvre de la stratégie du restaurant. - Augmenter les résultats du restaurant en optimisant les ventes, la gestion du point de vente, les coûts et la rentabilité. - Accroître le chiffre d'affaires du restaurant en mobilisant l'équipe pour la promotion des ventes. - Assurer la bonne gestion économique du restaurant. - Diriger, motiver et organiser l'équipe pour optimiser la qualité et la créativité des services de restauration tout en respectant les normes de l'établissement. - Garantir le plus haut niveau de satisfaction, de qualité et de service pour la clientèle. - Développer l'équipe et ses compétences. Possibilité d'évolution au sein du groupe. PROFIL : - Une expérience requise dans un rôle managérial en restauration, avec une forte préférence pour la brasserie traditionnelle à fort volume. - Maîtrise des outils informatiques et des normes d'hygiène et de sécurité. - Excellentes compétences relationnelles, capable de gagner la confiance et le respect de l'équipe. - Réactif(ve) face aux défis, capable de prioriser et de rester calme sous pression. - Orienté(e) vers le commerce, avec une énergie et un enthousiasme communicatifs.