POSTE : Apprenti Technicien Qualite en Industrie Agroalimentaire H/F DESCRIPTION : Missions principales : Assurer la qualité de la production en garantissant la sécurité des denrées alimentaires - Contrôles routiniers : o Tests d'humidité o Tests oxymètre o Contrôles sur les lignes de production o Envoi des échantillons en analyse externe o Contrôles à réception des matières premières Contrôle visuel des grains et humidité selon cahier des charges o Audits internes Contrôle des plastiques durs (1/mois) Contrôles des pièges à mites et DEIV (hiver : 1/mois) (été : 1/semaine) (mi-saison : 2/mois) - Veille au respect de l'hygiène et à la sécurité du personnel et de l'établissement o Sensibilisation du personnel o Suivi des marqueurs de présence d'insectes o Gestion du plan de surveillance, du risques allergène gluten, suivi des résultats d'analyse et des seuils critique de contaminants o Suivi des non-conformité / réclamation client et fournisseur / plan d'actions correctives - Gestion du système documentaire du management de la qualité o Mise à jour des cahiers des charges / certificats BIO fournisseurs o Enregistrements des suivis et contrôle dans le SMQ et logiciel de production o Gestion et suivi du plan HACCP o Rédaction et mis à jour de process / bonnes pratiques / instructions au poste - Gestion de l'échantillothèque Vos Responsabilités - - Participer au suivi des fournisseurs - Assurer le suivi de certains clients (référencement annuel, audit site, contrat analyses MDD, traçabilité) - Assurer le suivi des réclamations consommateurs et le reporting associé - Participer au suivi des KPIs et le reporting associé - Être en charge de différents projets ou actions d'amélioration (digitalisation, RSE) Le diplôme : Le titulaire de ce diplôme est susceptible d'exercer son métier dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières ; industries des viandes ; industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d'huiles, de corps gras ; industries sucrières ; fabrication de boissons et alcools ; fabrication de produits alimentaires divers. Les compétences à acquérir : - Management d'Equipe, - Conduite de la production, - Contrôle de la production et gestion des aléas, - Mise en oeuvre de la politique de l'entreprise en matière d'environnement, d'hygiène, de sécurité et de qualité, - Elaboration de nouveaux produits et process, innovation technologique Durée : 2 ans Lieu de formation : Bressuire (79) Rythme : horaires de journée PROFIL :