POSTE : Manager Boucherie Traditionnelle & Volaille Experimente H/F DESCRIPTION : Mission : Le Manager Boucherie est responsable de la gestion complète du rayon boucherie traditionnelle et volaille au sein du supermarché. Il supervise les opérations quotidiennes, y compris la gestion des stocks, la sélection des produits, la qualité de la viande, la présentation en rayon, ainsi que la gestion de l'équipe de bouchers Responsabilités : - Gestion des stocks de viande et des commandes auprès des fournisseurs. - Sélection rigoureuse des produits de viande pour garantir la qualité et la fraîcheur. - Gestion de la présentation en rayon pour assurer une attractivité et une mise en valeur des produits. - Encadrement et formation de l'équipe de bouchers pour maintenir les standards de qualité et de service. - Suivi des indicateurs de performance du rayon et mise en place d'actions correctives si nécessaire. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - 13ème mois - Un jour de repos dans la semaine - Prime sur objectifs en juin et avril de l'année suivante - Un samedi un après-midi sur 2 PROFIL : Formation - Brevet professionnel boucher exigé. - Formation en gestion : Des compétences en gestion sont essentielles pour ce poste, donc une formation supplémentaire en gestion, en administration des affaires ou en management peut être bénéfique. - Formation en hygiène alimentaire : Une connaissance des normes d'hygiène alimentaire et des règlements sanitaires est nécessaire, donc une formation en hygiène alimentaire est souvent requise. Compétences Requises : - Expérience significative dans le secteur de la boucherie, avec de solides compétences en gestion. - Connaissance des différents types de viande, des techniques de découpe et de la réglementation en vigueur. - Aptitude à manager une équipe et à communiquer efficacement. - Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer les priorités. Personnalité - Leadership : Le manager boucherie doit être capable de diriger une équipe de bouchers et de les motiver pour atteindre les objectifs fixés. - Orienté client : Il est essentiel d'avoir une attitude axée sur le service client, en veillant à ce que les besoins des clients soient satisfaits et à ce qu'ils bénéficient d'une expérience positive. - Organisé : La gestion des stocks, des commandes et de l'équipe nécessite une grande organisation pour maintenir le bon fonctionnement du rayon boucherie. - Réactif : Être capable de prendre des décisions rapidement et de résoudre les problèmes qui surviennent dans le rayon de la boucherie est essentiel.