En collaboration directe avec le Responsable Boucherie, vous participez activement à la gestion et au développement du rayon. Votre quotidien sera notamment de : - Réaliser la découpe, la préparation et la transformation des viandes dans le respect des techniques du métier - Assurer une présentation attractive et qualitative du rayon - Garantir la fraîcheur, la qualité et la traçabilité des produits - Veiller au respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle - Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements - Être attentif à la maîtrise des pertes et à la bonne gestion des marchandises - Participer au suivi de l'activité et des performances du rayon - Accompagner et motiver l'équipe au quotidien - Organiser l'activité en collaboration avec le responsable - Prendre le relais du Responsable Boucherie lorsque cela est nécessaireAvant tout, nous recherchons un véritable professionnel de la boucherie. Vous disposez d'une formation dans le métier et d'une expérience réussie en boucherie traditionnelle, artisanale ou en grande distribution. Vous maîtrisez les techniques de découpe et de préparation et vous connaissez les exigences liées à l'hygiène, la traçabilité et la sécurité alimentaire. Mais les compétences techniques ne font pas tout. Pour réussir dans cette fonction d'adjoint, vous êtes également une personne fiable, organisée et impliquée, capable de prendre des initiatives et d'épauler efficacement votre responsable. Vous aimez le terrain, le contact avec les clients et le travail en équipe. Vous avez également cette capacité naturelle à fédérer, accompagner et donner le bon rythme à une équipe.