POSTE : Sous-Chef - Restaurant Étoilé - Gastronomique - Lille H/F DESCRIPTION : Vous souhaitez rejoindre une maison gastronomique de prestige et évoluer aux côtés d'un Chef étoilé reconnu ? Nous recherchons un Sous-Chef motivé et passionné pour intégrer une brigade d'une dizaine de personnes dans un établissement d'exception au coeur de LA MEL. Vos missions - Être le bras droit du Chef dans l'organisation et la coordination de la brigade - Participer activement à l'élaboration et à la réalisation des créations culinaires - Garantir le respect des standards d'excellence et de régularité sur l'ensemble des plats - Encadrer, former et accompagner les chefs de partie et les commis au quotidien - Veiller au bon déroulement des 8 à 9 services hebdomadaires - Participer à la gestion des stocks, commandes et suivi des fournisseurs - Contribuer à l'hygiène irréprochable et à la bonne application des normes HACCP Conditions et avantages - Contrat CDI, poste à pourvoir dès que possible - Rémunération : attractive selon profil - Environ 40 heures hebdomadaires - Repas du personnel inclus - Mutuelle d'entreprise - Avantages tarifaires sur les menus - Primes sur objectifs PROFIL : Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique et/ou étoilé, ou première expérience réussie en tant que Sous-Chef - Passion pour la gastronomie, créativité et sens du détail - Capacité à encadrer et fédérer une équipe dans un contexte exigeant - Disponibilité et rigueur, avec une bonne gestion du stress en service