POSTE : Assistant d'Exploitation H/F DESCRIPTION : Axial Intérim Cholet recrute pour un restaurant à Cholet. Vous rejoignez une équipe où la qualité du service, la satisfaction des clients et le bon fonctionnement de l'établissement sont au coeur du quotidien. Le poste comprend des responsabilités liées aux approvisionnements, au suivi des caisses, aux plannings et à l'intégration des nouveaux collaborateurs. Vos missions : - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène HACCP et les consignes de sécurité de l'établissement - Être opérationnel sur l'ensemble des postes de la salle et intervenir ponctuellement en cuisine sur les entrées et les desserts - Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients, de leur arrivée à leur départ - Promouvoir l'ensemble des produits proposés par le restaurant - Gérer les approvisionnements en boissons : achats, réception, stockage et rotation des produits - Contrôler les caisses avant et après la fermeture du restaurant - Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pour faciliter le bon déroulement du service - Participer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail - Participer au recrutement des salariés et des apprentis du restaurant - Assurer la responsabilité de l'exploitation en l'absence du responsable du restaurant - Accompagner et former les nouveaux arrivants lors de leur intégration Vous pouvez être amené à prendre la responsabilité de l'exploitation en l'absence du responsable du restaurant. PROFIL : Avoir au moins 3 ans d'expérience sur un poste de chef de rang ou une expérience similaire dans un autre secteur. - Être convivial et exemplaire - Être méthodique et rigoureux - Avoir un bon esprit d'équipe et savoir manager - Être à l'aise dans la communication - Avoir un bon sens commercial