Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l'art de vivre à la française regroupe 80 maisons d'exception : Des brasseries et restaurants parisiens Des salons de thé Des hôtels de luxe à taille humaine Des boutiques d'épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers le partenariat avec Nespresso De la restauration événementielle Un domaine agro-touristique de 50 ha à 1h de Paris. Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Cost Controller H/F Missions principales: Contrôler les Fiches techniques en collaboration avec le Directeur Technique Culinaire Participer à l'élaboration des costing cartes Contrôler les ratios des offres menus groupe Contrôler les interfaces et inventaires Analyser les écarts marchandises avec les Directeurs de restaurant et Chefs de cuisine (réel/prévisionnel) Etablir des plans d'actions et en assurer le suivi Contrôler les systèmes de facturation Produire les analyses des ventes et comportements clients à l'issue de chaque sortie de carte Diplômé(e) d'un BAC+2 min, vous possédez une première expérience réussie sur un poste similaire dans le secteur de l'hôtellerie/ restauration et/ou de la Food. Votre esprit d'analyse et vos qualités relationnelles seront des atouts indispensables à la réussite de cette fonction. Vous avez une bonne maîtrise d'Excel qui vous permet d'analyser et de présenter les données de votre périmètre. RÉMUNÉRATIONS ET AVANTAGES Carte collaborateur : 30% de réduction sur les restaurants du groupe Carte Swile (ticket restaurant) : 11.80€/jour Télétravail : 2 jours / semaine Remboursement Titre de transport : 60% RTT Compte épargne temps Avantages CSE Rosaly ( acompte salaire ) Accès salles de sport / réseau Gymlib Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap