POSTE : Adjoint Manager Salle H/F DESCRIPTION : UNE MISSION AU SERVICE D'UNE EXPÉRIENCE BISTRONOMIQUE RÉUSSIE Être adjoint responsable salle de notre restaurant c'est animer tous les projets en lien avec la restauration sur le domaine et être responsable de la qualité des prestations de services à la clientèle. Le tout en étant garant de l'image, de l'ambiance et des équipes dans cet établissement de 60 couverts l'hiver et 100 l'été. Mais plus encore, c'est participer à faire vivre à nos convives une expérience inoubliable où chacun de leurs repas est jalonné par ce petit quelque chose en plus qui fait toute la différence. Vous prenez soin de chaque client en : - Veillant à leur satisfaction - Assurant le suivi des commentaires et des réclamations - Entretenant un relationnel chaleureux et professionnel, en phase avec nos valeurs Travailler chez Repère Sauvage c'est choisir un cadre extraordinaire de travail à seulement 45 minutes en TGV de paris, 2h en voiture : domaine de 42 hectares dont 30 hectares de forêt, piscine, mini ferme, étang, vélos. Manoir de 900m2, 16 chambres d'hôtel, 20 lodges conçus par des architectes. PROFIL : ORCHESTRER LA VIE D'UN RESTAURANT BISTRONOMIQUE, EST DANS VOTRE NATURE ? Alors vous avez les qualités clés que nous souhaitons retrouver chez notre futur.e adjoint.e responsable salle de restaurant. Mais en plus de rechercher quelqu'un qui a une expérience avérée à ce poste, un sens du leadership, de l'organisation, un excellent contact, un vrai esprit d'équipe et d'initiative, nous souhaitons recruter une personne qui possède des connaissances en : - Œnologie - Stratégie commerciale - Gestion client - Normes sanitaires et d'hygiène - Management pédagogique et moderne