Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort ! A Biot, Le Mouratoglou Hotel & Resort**** est le premier complexe sportif d'Europe. Fort d'une réputation internationale et d'un concept unique, note établissement célèbre le plaisir sous toutes ses formes : sport, bien-être, détente et loisirs. Nous sommes actuellement à la recherche d'un Chef Banquet H/F : Vos missions : * Superviser et réaliser la production culinaire des banquets : cocktails, buffets, déjeuners, dîners, pauses séminaires, etc. * Élaborer les fiches techniques et adapter les menus selon les événements, en lien avec le Directeur F&B. * Organiser et assurer la mise en place, la cuisson, le dressage et l'envoi lors des services banquet. * Gérer la production du petit-déjeuner (buffet chaud et froid, dressage, réassort). * Diriger et encadrer le personnel de cuisine banquet et petit déjeuner, en assurant un service efficace et de haute qualité. * Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des espaces de production. * Avec le service Economat, gérer les stocks liés à l'activité (commandes, suivi des matières premières, inventaires). * Être force de proposition pour améliorer l'offre banquet et petit-déjeuner. La liste des missions est non exhaustive. Qualifications requises : * Expérience confirmée en tant que Chef Banquet ou Chef de partie Banquet, idéalement en hôtellerie. * Solides compétences culinaires, sens de l'organisation et autonomie. * Maîtrise des techniques de production en volume (banquet) et du travail en flux tendu. * Goût du travail bien fait et sens du détail. * Capacité à anticiper, planifier et s'adapter selon les prestations. * Bonne communication avec les équipes cuisine et service. En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez : * Un CDI au sein du premier complexe sportif d'Europe, en pleine croissance. * Un salaire brut accompagné du versement d'indemnités repas (4.22€ brut unitaire). * Une mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 70%. * Une prise en charge à hauteur de 75% de l'abonnement aux transports (mensuel ou annuel). * La possibilité de parrainer de futurs collègues et de bénéficier d'une prime de parrainage. * Un parking gratuit. Notre entreprise s'engage en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à l'expérience exceptionnelle offerte par le Mouratoglou Hotel & Resort ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Restaurant d'entreprise Horaires : * Flextime Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel