Formation : TP AMUM - Assistant(e) Manager d'Unité Marchande Contrat : Apprentissage sur 12 mois - formation 100 % prise en charge Rythme Alternance : 4 jours en entreprise / 1 jour en formation Localisation : Bordeaux Centre École : Cette offre est réservé aux candidats souhaitant intégrer l'école Alternance Conseil Formation Recrutement en cours - Démarrage septembre 2026 Intégrez l'une de nos entreprises partenaires : un Coffee Shop tendance et convivial, reconnu pour la qualité de ses cafés, ses boissons gourmandes et pâtisseries. Vos missions : Dans le cadre de son ouverture récente, la responsable souhaite prénniser, développer et fidéliser sa clientèle. Pour y parvenir, vous missions seront : - Offrir un accueil personnalisé, conseiller les clients sur les différentes boissons (cafés, thés, créations de saison) et l'offre de restauration/pâtisserie, et gérer la caisse. - Participer au réapprovisionnement, contrôler la réception des marchandises (grains de café, produits frais, consommables), suivre l'état des stocks et veiller au respect strict des normes d'hygiène (HACCP). - Participer à l'animation et à l'organisation de l'équipe au quotidien, aider à la gestion des plannings et accompagner l'intégration des nouveaux baristas/vendeurs. - Mettre en valeur la vitrine et l'espace de vente, suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, panier moyen) et proposer des animations commerciales (offres de saison, fidélité). Votre profil : - Vous souhaitez préparer un Titre Professionnel Assistant Manager. - Vous possèdez idéalement une première expérience dans la vente en magasin (stage, alternance, job saisonnier). - Vous êtes dynamique, souriant(e), doté(e) d'un excellent sens du relationnel et tu as une forte envie d'apprendre. - Vous cherchez un poste avec de l'autonomie et des responsabilités.