Vos missions pour le poste d'assistant/assistante responsable restaurant : Avant le service Veuillez à la mise en place de la salle (préparation des tables, nappes, couverts, verres, décoration, etc.) Vérification de la propreté et du bon état du restaurant Coordination avec la cuisine pour connaître les plats du jour, les ruptures éventuelles, etc. Répartition des tâches avec les serveurs Pendant le service Accueil des clients à leur table avec professionnalisme et courtoisie Présentation de la carte, recommandations et conseils sur les mets et vins Prise des commandes et transmission en cuisine (souvent via un système de caisse) Service des plats et boissons Surveillance du bon déroulement du repas et anticipation des besoins des clients Encaissement Après le service Vérifier le nettoyage et rangement du restaurant Compte rendu au responsable du Pole restauration Participation au débriefing si nécessaire Qualités attendues Excellente présentation et sens du service Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression Discrétion, rapidité et efficacité