Description du poste : Directement rattaché au Responsable de Fabrication, vos missions seront les suivantes : - Réaliser la production des recettes au planning conformément aux méthodes de production - Assurer le contrôle qualité et la traçabilité des produits - Conduire, suivre et contrôler les opérations de nettoyages liées au processus de fabrication - Être force de proposition dans les axes d'améliorations sur l'organisation de l'outil de production N'ayez crainte de toutes ces missions, vous serez formé sur une période de 2/3 mois par nos équipes sur nos propres machines ! Vous aurez ainsi toutes les clés pour réussir votre intégration et vous épanouir dans votre poste. Description du profil : Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Rigueur