Dans le cadre de son évolution, Mix Buffet Traiteur recrute pour son site de de Fougères un(e) Responsable Fabrication. Au sein Au sein d'un environnement de travail récent et automatisé, vous serez sous la responsabilité de la Responsable de Production et contribuerez au management des équipes et à la réalisation des objectifs de production. Vous aurez notamment pour missions : - Organiser, planifier et superviser l'activité de production - Manager les équipes de production et animer les réunions d'information pour le personnel - Assurer la qualité des produits finis - Appliquer les exigences de productivité et de rendement déterminées par la Direction - Veiller à la planification de la gestion des flux de production - Suivre les indicateurs de performance et mettre en œuvre ou préconiser des actions d'optimisation de la production - S'assurer du contrôle des CCP (points critiques) au poste de travail et alerter en cas de perte de maîtrise du CCP - Communiquer avec les autres services (Sécurité/Environnement, Qualité, ordonnancement, Ressources Humaines, Maintenance) en fonction des sujets - Prévoir les besoins en personnel en fonction des volumes de production - Participer à l'évaluation du personnel sur des critères objectifs - S'assurer de la bonne intégration des nouveaux arrivants - Réaliser et organiser les entretiens professionnels de son équipe