J. Moreau et fils est une société basée à Chablis. Maison bourguignonne spécialisée dans les vins blancs à base de Chardonnay mais aussi les Bourgogne Pinot Noir. Vinification de plus 300 ha de vins de Chablis et des appellations régionales locales. Nous recherchons notre Caviste/ Assistant Maitre de chai(H/F) pour la période des vinifications. Vos missions seront très variées : Prises, dégustations et analyses des contrôles de maturité Analyses de laboratoire Réception et pressurage de raisins Suivi du travail de cuverie pour la vinification en blanc et en rouge   Caractéristique du poste : Poste basé à Chablis CDD avec possibilité de prolongation de contrat. Durée : 2 mois à partir de début septembre (date à reconfirmer en fonction du début des vendanges) Le logement est possible. Profil : Vous êtes motivé(e), sérieux(se), consciencieux(se) et vous aimez les responsabilités, ce job est fait pour vous. Ce poste est basé à Chablis (89800) dans l’Yonne.