Entreprise agro- alimentaire souhaite recruter un responsable de production pour le site de Saint Gaudens (31) Activités : Découpe (cheville), commercialisation et distribution de viande pour les 4 espèces (Bœuf, veau, agneau, porc) + négoce Union Européenne + volaille + forain sur le grand sud-ouest Vos missions :   ·           Planifier, affecter et gérer les moyens humains au sein des divers ateliers ·           Organiser et garantir un atelier propre et en ordre au début et en fin de production. ·           Ordonnancer et garantir les découpes en fonction des préparations de commandes journalières dans le respect de la réglementation (BPH, sécurité….) ·           Mettre en œuvre tous les moyens visant à l’optimisation de la qualité, des délais, des coûts (choix de coupe, gestion/rotation des stocks ou des ruptures) ·           Soumettre à son N+1 les besoins (notamment matériel et humain) et participer à leur réalisation ·           Analyser les retours de marchandises, proposer des actions correctives et les met en application. ·           Assurer l’interface avec les services connexes (qualité, commerce, administratif) ·           Veiller à la qualité des découpes, au classement des produits finis conformément aux cahiers des charges et aux attentes clients (Méthode, main d’œuvre, matière) ·           Garantir de la traçabilité sur ses secteurs et mettre tout en œuvre pour fiabiliser les reconstitutions par lots. ·           Veiller au respect des consignes d’hygiène et sécurité dans le respect des normes en vigueur, proposer des actions correctives et contribue à la réalisation des plans de contrôle. ·           Être un des liens constant (avec son N+1) avec le commerce afin d’ajuster l’offre et la demande ·           Gérer la qualité au quotidien avec le RAQ et garantit la mise en place des AC décidées (audits, réunions…). ·           ‌Garantir les stocks : quotidiens pour le commerce et hebdo pour le calcul des résultats ·           Réceptionner l’ensemble des marchandises et vérifier leur conformité. ·           Suivre les cessions internes pour la 2eme transformation et la bonne utilisation des viandes Compétences requises : Manageur, Rigoureux, esprit de synthèse, sens du commerce, à l’écoute, curieux, dynamique, motivé, autonome, goût pour le travail en équipe. Profil : Bac + 3 et plus en agroalimentaire