Votre mission : faire grandir une restauration engagée et authentiqueRattaché(e) à la direction collégiale, vous pilotez l'ensemble des activités de restauration de l'entreprise (restaurants du midi, espace traiteur, événements, production centrale).Votre rôle combine management, gestion et développement autour d'un projet culinaire porteur de sens. Vos principales missions :- Superviser les trois sites de restauration : self du midi, traiteur, mariages, événements, restauration livrée. - Garantir la performance économique : suivi des marges, coûts matières, masse salariale et indicateurs de rentabilité. - Manager et fédérer une équipe d'environ 8 collaborateurs (chefs, commis, apprentis, personnel en insertion ou en situation de handicap). - Piloter la qualité et la cohérence de l'offre culinaire, à base de produits bio, locaux et de saison. - Contribuer à la refonte du concept restauration, avec une approche créative, conviviale et participative. - Développer la dynamique locale à travers des événements (expositions, concerts, animations) et des partenariats avec les producteurs. - Mission opérationnelle en cuisine : Participer à la préparation, la cuisson et le dressage des plats, pour accompagner votre équipe notamment lors des pics d'activité ou des événements.