- Superviser et coordonner les activités de la cuisine pour le poste chaud. - Assurer la qualité et la présentation des plats conformément aux normes de l'établissement. - Gérer l'approvisionnement et le stockage des ingrédients nécessaires à la préparation des plats chauds. - Former et encadrer l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance. - Collaborer avec le chef de cuisine pour développer de nouvelles recettes et menus. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Optimiser l'utilisation des ressources pour minimiser les déchets et contrôler les coûts. - Participer à l'amélioration continue des processus de cuisine. - Expérience professionnelle d'au moins 4 ans dans un poste similaire - Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène - Capacité à gérer une équipe de cuisine et à coordonner les opérations - Créativité et passion pour la cuisine - Excellentes compétences organisationnelles - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais - Bonnes compétences en communication et en leadership - Flexibilité et disponibilité pour travailler le soir et le week-end - Connaissance des tendances culinaires actuelles