POSTE : Responsable de Salle pour l'Osmose Restaurant Gastronomique H/F DESCRIPTION : REJOIGNEZ L'UNIVERS RAFFINÉ DU RESTAURANT L'OSMOSE Poste : Responsable de Salle (remplacement congé maternité) Lieu : Pleudihen sur Rance (place de parking gratuite à disposition) Période : Dès maintenant jusqu'à mi-septembre L'Osmose, restaurant gastronomique intimiste (16 couverts / 20 en groupe), vous ouvre ses portes pour une expérience professionnelle d'exception au coeur d'un service soigné et personnalisé. VOTRE MISSION ? Vous serez l'ambassadeur·rice du service en salle, seul·e en charge de votre partie : - Accueil et accompagnement client - Service gastronomique au cordeau : du vin au verre, ramasse-miettes, précision et élégance - Réalisation de cocktails simples, gestion d'une belle carte des vins - Vente additionnelle fine et naturelle - Prise de commande à l'oral, retranscription en caisse - Mise en place, repassage des nappes, nettoyage de la salle - Gestion des réservations (téléphone et en ligne, avec empreinte bancaire) - 3 plats, 3 entrées, 3 desserts, + suggestion d'une carte qui change à chaque saison Horaires : - 10h 15h (environ) - 18h 22h/23h Fermeture hebdo : mercredi & jeudi PROFIL : LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS - Expérience confirmée en restauration gastronomique - Autonome, rigoureux·se et passionné·e par l'art du service - Présentation irréprochable et sens du détail - À l'aise avec une clientèle haut de gamme, souvent d'habitués - Langues étrangères pas obligatoires, mais un petit mot en anglais ou allemand est un plus - L'établissement n'est pas desservi par les transports en commun Avantages : - Une maison bienveillante, humaine, passionnée par les beaux produits et rigoureuse sur leur origine - Travailler dans un cadre raffiné où tout est pensé avec goût - Prendre les rênes du service en totale autonomie pour une période intense mais gratifiante Ref : gja2hrncpu