POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : Avez-vous le geste sûr pour façonner des pains réguliers, dorés et bien cuits ? Au sein d'une boulangerie partenaire de Work 2000 Saintes, vous préparez les pâtes, surveillez les cuissons et assurez une production régulière dès l'ouverture. Le rythme suit les fournées, les temps de repos et les commandes du jour. Vous travaillez avec l'équipe de production et, selon l'organisation, avec le point de vente pour ajuster les quantités et limiter les ruptures. Vous utilisez le fournil, les pesées et les outils de fabrication avec méthode. Vous gérez les priorités selon les fournées, les commandes et les contraintes de temps. L'objectif est de sortir des produits réguliers, soignés et prêts dans les délais. Vous contrôlez la tenue des pâtes, la qualité des façonnages et la cuisson finale. Vous veillez aussi à garder un poste propre et organisé tout au long du service. Vous contribuez à une fabrication suivie, du pétrissage à la sortie du four. Le respect des recettes, des temps de repos et de la cuisson fait la différence. Vous travaillez avec méthode, sans perdre en vigilance ni en régularité. Chaque étape compte pour garantir une production fiable et des produits soignés. Les missions du poste s'articulent autour des tâches suivantes : - Préparer les pâtes selon les recettes et les grammages définis. - Façonner pains, baguettes et autres produits de boulangerie. - Surveiller les fermentations et adapter les temps de repos. - Conduire les cuissons et contrôler la coloration des fournées. - Vérifier la qualité des produits avant mise en vente. - Nettoyer le poste et respecter les règles d'hygiène. - Ajuster la production selon les besoins du jour. PROFIL : Ce poste demande de la précision, de la régularité et un vrai sens du produit. Vous appréciez les pâtes bien travaillées, les recettes suivies et le soin apporté à chaque fournée. Vous savez garder le même niveau d'exigence, même quand la cadence monte. Vous savez aussi communiquer simplement avec l'équipe pour suivre les priorités du jour. - Vous maîtrisez les bases du métier de boulanger et les gestes de façonnage. - Vous savez peser, pétrir et suivre une recette avec rigueur. - Vous surveillez les cuissons et réagissez vite en cas d'écart. - Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité sans approximation. - Vous supportez un rythme soutenu et gardez de la régularité. - Vous travaillez avec méthode et gardez le sens du détail.