Préparation des pâtes à biscuits selon les recettes établies Façonnage, moulage, découpe et cuisson des biscuits Aide aux opérations de confiserie (caramels, pâtes de fruits, enrobage...) Manipulation du chocolat : petites réalisations, décor, enrobage simple Contrôle qualité des produits (aspect, cuisson, texture) Conditionnement et étiquetage Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Nettoyage du poste de travail et du matériel Formation CAP / BEP / Bac Pro en pâtisserie, chocolaterie, confiserie ou métiers de l'alimentation (CAP Pâtissier ou CAP Chocolatier-Confiseur fortement apprécié) Première expérience réussie en biscuiterie, pâtisserie, chocolat ou confiserie Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire