POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : L'un de nos établissements partenaires prépare l'ouverture d'un rooftop festif et haut de gamme à Marrakech pour 2026. Ce nouveau lieu d'exception, mêlant gastronomie raffinée, mixologie et ambiance élégante, a vocation à devenir une référence sur la scène lifestyle de la ville. Dans le cadre de ce projet ambitieux, nous recrutons un(e) Rooftop Director pour prendre la direction opérationnelle de l'établissement, piloter les équipes et incarner l'identité de ce lieu signature. Missions principales Superviser l'ouverture opérationnelle du rooftop en coordination avec les équipes projet Recruter, encadrer et animer les équipes salle, bar et accueil Assurer une qualité de service irréprochable dans un environnement festif et haut de gamme Veiller à l'expérience client, à la fluidité du service et au respect des standards Être garant(e) de l'image, de l'ambiance et de la cohérence du lieu Travailler en lien étroit avec la direction générale sur la stratégie de développement Contrat CDI à pourvoir en vue de l'ouverture en 2026 Rémunération : 42 000 MAD net/mois (environ 3 800 € net) Logement expatrié fourni Bonus sur objectifs Alternance de 5 et 6 jours travaillés par semaine Équipe internationale - environnement de travail stimulant et valorisant PROFIL : Expérience confirmée dans des établissements festifs ou lifestyle chic (type LPM, Zuma, COYA, Beefbar, etc.) Capacité à fédérer une équipe internationale dans un environnement exigeant Leadership positif, sens aigu du service et du détail Forte culture client, aisance relationnelle, esprit entrepreneurial Anglais professionnel indispensable - la maîtrise d'autres langues est un atout Envie de s'installer à Marrakech pour accompagner un projet de long terme