Référence CSP: O047241/017000740 L'agent sera le cantinier scolaire qui devra confectionner les repas, assurer le service et la surveillance en partie. L'agent sera en charge du ménage de la cantine scolaire. - PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'oeuvre et de desserts ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - participer aux commissions des menus ; - servir les repas et aider à la prise des repas -ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer la mise en place et le nettoyage de la cantine ; - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - tenir des cahiers des charges (températures, plan de nettoyage, échantillons...) ACTIVITES SECONDAIRES - faire des petits bricolages - Laver et sécher le linge de l'école et cantine - Ménage des bâtiments scolaires et communaux durant les vacances scolaires