POSTE : Responsable Boucher H/F DESCRIPTION : Nous recrutons pour l'un de nos clients, acteur reconnu dans le secteur de la boucherie, un(e) Responsable Boucher spécialisé(e) en désossage pour renforcer et encadrer son équipe de production. Nous recherchons un professionnel expérimenté, capable de maîtriser les différentes étapes du travail de la viande et d'assurer un rôle de référent auprès de l'équipe Mission : Organiser et superviser l'activité de l'atelier boucherie Participer activement au désossage et à la préparation des viandes Contrôler la qualité des pièces et veiller au respect des cahiers des charges Répartir les tâches et accompagner les équipes au quotidien Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes Contrôler les rendements et limiter les pertes matières Assurer le respect des délais et des objectifs de production Identifier les éventuels problèmes techniques ou organisationnels et mettre en place les actions nécessaires Former et accompagner les nouveaux collaborateurs sur les bonnes pratiques du métier Assurer la bonne organisation du poste de travail et le respect des standards de qualité Être un véritable relais entre les équipes de production et la direction Salaire : A partir de 3500 brut PROFIL : Vous justifiez d'une solide expérience en tant que Responsable Boucher, idéalement dans un environnement de production ou de transformation de viande. Vous maîtrisez parfaitement les techniques de désossage, découpe et préparation des viandes. Vous êtes capable de travailler sur le terrain tout en assurant l'encadrement et l'organisation d'une équipe. Les qualités recherchées : Excellente maîtrise du désossage Expérience confirmée en tant que boucher professionnel et/ou responsable boucher Leadership et capacité à encadrer une équipe Sens de l'organisation et des priorités Rigueur et exigence sur la qualité du travail Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapidement Esprit d'équipe et bon relationnel Autonomie et sens des responsabilités