POSTE : Responsable de Salle H/F DESCRIPTION : L'ETABLISSEMENT : Restaurant bistronomique situé en Corse du Sud. Au menu assiettes gourmandes proposant une cuisine méditerranéenne avec des options végétariennes. Capacité de 50 à 100 couverts par service LE POSTE : - Le responsable de salle manage toute l'équipe de salle - Il doit contrôler la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l'organisation interne de l'établissement. - Accueille et gère également la clientèle pendant le service - Poste à pourvoir en CDD de 6 mois - Durée hebdomadaire de 39 h - Salaire brut mensuel compris entre 3 900 € et 4 800 € + pourboires - Nourri et Logé individuellement beau logement sur place PROFIL : LE PROFIL : Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client - Expérience requise d'au moins 5 ans - Savoir manager une équipe - Excellente présentation - La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée, - Bon gestionnaire