POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : En postulant à cette offre, vous aurez l'opportunité de rejoindre vous aurez l'opportunité de rejoindre un groupe dynamique et à taille humaine présent sur le marché des Antilles françaises dans le secteur de la restauration, de l'immobilier et de la location saisonnière. Ils recherchent un(e) Directeur(trice) de restaurant pour piloter un établissement et accompagner le développement de l'activité sur le terrain. Vos missions si vous les acceptez : - Assurer le fonctionnement global du restaurant au quotidien sur les plan opérationnel, stratégique et financier - Être présent sur le terrain auprès des équipes (70 à 80 % du temps) et offrir une expérience client irréprochable dès l'accueil et tout au long du service - Animer, fédérer, accompagner et former une équipe d'une quinzaine à une vingtaine de collaborateurs (employés polyvalents, serveurs, cuisiniers, encadrement) - Gérer les ressources humaines du site : plannings, recrutements, entretiens de recadrage et suivi RH - Piloter la gestion administrative des caisses, la gestion des stocks et la réalisation des inventaires - Assurer le suivi financier et des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge brute, masse salariale et calcul de ratios Avantages Il en faut plus pour vous convaincre ? - Intégrer un groupe structuré proposant des opportunités d'évolution interne vers des établissements à plus fort chiffre d'affaires ou des postes de responsable opérationnel / directeur de réseau - Travailler dans un cadre de vie privilégié en Martinique au sein d'enseignes appréciées - Une rémunération fixe complétée par une part variable sur objectifs (CA, marge brute) - Une mutuelle d'entreprise PROFIL : Et vous ? - Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire en gestion d'établissement de restauration - Vous avez déjà encadré avec succès une équipe d'environ 15 à 20 personnes - Vous disposez de solides compétences en management, en leadership et avez le sens du service - Vous êtes à l'aise avec la gestion financière, le suivi de chiffre d'affaires, de marge et de ratios - Vous appréciez être présent sur le terrain, au contact des clients et des collaborateurs - Vous êtes rigoureux(se), dynamique et orienté(e) résultats