POSTE : Commis de Cuisine H/F DESCRIPTION : L'agence Crit de Béthune recherche pour l'un de ses clients un(e) commis(e) de cuisine H/F Démarrage en octobre 2025 Vos différentes missions : RESTAURATION : - Aider à l'élaboration des menus - Réaliser tous les travaux préparatoires à la production des repas - Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène ENVIRONNEMENT : - Réaliser le débarrassage - Nettoyer les espaces cuisine et salle de restauration - Nettoyer et entretenir les équipements selon les normes HACCP - Effectuer la plonge - Participer à la gestion de l'approvisionnement des stocks - Réceptionner, décartonner et vérifier les approvisionnements ainsi que les livraisons - Ranger et stocker des denrées alimentaires dans le cadre des normes HACCP QUALITE : - Contrôler qualitativement et quantitativement les produits finis et en refroidissement - Effectuer les relevés de température des frigos - Vérifier le bon fonctionnement des armoires frigorifiques ainsi que le stockage des matières sèches, - Garantir le suivi annuel des contrats de désinsectisation et dératisation ACCUEIL : - Participer à la bonne intégration des nouveaux résidents ANIMATION : - Participer aux animations culinaires COMMERCIALISATION : - Être force de proposition sur les services annexes de restauration (conception de menus à la demande des résidents) Avantages entreprise PROFIL : COMPETENCES - Connaissance des normes d'hygiènes et de sécurité HACCP - Connaissance des équipements et des ustensiles de cuisine - Connaissance des procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection - Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits - Préparation du service, mise en place, débarrassage - Signaler auprès du/de la chef(fe) de cuisine ou de son second(e) toutes les difficultés ou les événements singuliers constatés - Participer à la maintenance et l'hygiène des locaux de travail et de restauration - Envoyer les plats dans le respect des consignes et des procédures établies conjointement avec la Direction - Aider à la gestion du matériel de table - Veiller de manière permanente à la bonne tenue et la propreté irréprochable de l'espace cuisine et de la salle de restauration - Assurer le service en salle en tenue de service impeccable et propre - Rigueur - Organisation et autonomie - Hygiène irréprochable - Empathie, souriant(e) - Capacités d'adaptation - Réactivité - Prise d'initiative