POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Le Cabinet TRIANGLE TALENT, recherche pour son client, un hôtel 4*, un chef de partie (H/F). Cet hôtel se compose de 67 chambres et suites, d'un restaurant gastronomique, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d'une piscine extérieure. DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vous serez en charge du petit-déjeuner et du service du midi. Afin de soutenir la brigade de cuisine, vos missions sont les suivantes : · Mettre en place votre poste de travail. · S'assurer de la qualité des préparations réalisées. . Exécuter les fiches techniques mises en place par le chef de cuisine. . Aider à la réalisation des cuissons et assaisonnements. . Organiser votre travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites. · Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP · Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection mutelle PROFIL : Expérience souhaitée dans un environnement haut de gamme et exigeant. Vous êtes dynamique et organisé. Vous maîtrisez les techniques culinaires et de cuisson. Vous maîtrisez les techniques de production des différents postes d'une cuisine. Vous connaissez les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels. Vous connaissez, appliquez et faites appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.