Rattaché(e) au Responsable secteur Contrôle Qualité, vous réalisez des analyses complexes afin d'évaluer la qualité des produits dans le respect de la réglementation et des règles d'hygiène et sécurité. Dans ce cadre, vous : · Analysez les échantillons de PSO/produits finis (préparation, analyses, calculs, vérification de conformité enregistrée dans le dossier d'analyse), · Prenez en charge le calcul des résultats analytiques : enregistrer l'ensemble des contrôles réalisés, analyser la criticité des résultats, interpréter et transmettre les résultats, · Renseignez les fiches « incidents » en cas d'anomalie et/ou d'OOS, · Participez à l'élaboration et à la mise en place de nouvelles techniques d'analyses.