SIM Agences d'Emploi recherche pour son client : Employé traitement du lait et fabrication (H/F) VOS MISSIONS : Au sein d'une équipe de 10 personnes, vos missions seront, par roulement une semaine sur deux, les suivantes : LE TRAITEMENT DU LAIT : (du lundi au vendredi + dimanche) - Réceptionner du lait et contrôler les matières premières Vous devez vérifier les quantités et la qualité du lait réceptionné et préparer les volumes de recettes en accord avec les consignes, remplir les feuilles de traçabilité et de fabrication. - Ecrémer Vous devez réaliser toutes les étapes de l'écrémage en respectant de manière rigoureuse le process (contrôler l'état de propreté de la tuyauterie et de l'écrémeuse, mettre les ferments, réguler la température, vérifier la destination des flux...) - Pasteuriser Vous devez contrôler les températures de pasteurisation et de mise en cuve, effectuer la surveillance du pasteurisateur et si besoin réaliser les opération de maintenance de 1er niveau. LA FABRICATION : (du lundi au vendredi + samedi matin) - Principalement moulage, emprésurage et salage des fromages - Nettoyage et rangement de l'espace de travail VOS CONDITIONS : CDI temps plein à pourvoir dès que possible Horaires indicatifs (variables en fonction de la charge de travail) : 06h00 à 13h00 Formation en interne prévue. Rémunération : négociable selon profil + majorations dimanche travaillé + majorations jours fériés travaillé et prime annuelle (sous condition d'ancienneté) Port de charge + température de travail environ 30°C.