Pourquoi nous rejoindre ? Nous recherchons des apprentis boulangers passionnés cherchant à valider un CAP et qui veulent être formés aux produits bios ainsi qu'au levain liquide et dur et à la production artisanale à partir de blés anciens. Si vous souhaitez avoir une formation de qualité, venez rejoindre nos équipes pour la rentrée 2023, sur l'une de nos 4 Boulangeries Artisanales à Paris 2eme, 4eme et 11eme. Vous serez accompagné et formé à : * Préparer l'offre quotidienne de pains dans le respect des valeurs et techniques choisies * Procéder au pétrissage de la pâte; façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche. * Préparer les pâtisseries et viennoiseries proposées * Réceptionner les marchandises * Appliquer et maintenir des règles d'hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire Qui êtes-vous ? Si vous vous intéressez autant à la qualité des produits qu'à leur provenance, si le goût vous importe autant que la personne qui l'a produit, alors cette annonce est faite pour vous. Notre profil idéal : dynamique, autonome, motivé, convivial et passionné ! Votre sens du service et votre sensibilité à notre démarche et nos produits feront la différence.