Afin de compléter son équipe de restauration, la Résidence de l'Esplanade recherche un second de cuisine dynamique et motivé qui a, à coeur, de proposer aux personnes âgées accueillies, la meilleure prestation culinaire possible. Votre mission principale sera de préparer des repas équilibrés et savoureux, adaptés aux besoins spécifiques des résidents (textures modifiées, régimes particuliers, etc.), tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions principales :  Préparer les repas en respectant les menus établis et les régimes alimentaires spécifiques des résidents. Assurer la cuisson, le dressage et la présentation qualitative des plats dans le respect des normes HACCP. Participer à la gestion des stocks (réception, rangement, vérification des DLC). Nettoyer et entretenir le matériel et les espaces de cuisine. Collaborer avec l'équipe pour répondre aux besoins des résidents et assurer leur satisfaction. Assurer avec rigueur les différentes traçabilités