Contexte :Nous recrutons 3 cavistes pour la campagne de vinification 2025. Les postes concernent les sites de vinification situés dans la zone Anjou/Saumur, incluant Vaudelnay (49260) et Bellevigne-les-Châteaux (49400). Ces sites assurent la vinification de 70 000 hl de moûts et raisins pour une vaste gamme de vins : crémant de Loire, Saumur mousseux, vins tranquilles secs (Saumur Blanc, IGP blanc et rosé, Rosé de Loire, Saumur Champigny), demi-secs (Cabernet d'Anjou, Rosé d'Anjou) et liquoreux (Coteaux du Layon).Sur le site de Bellevigne-les-Châteaux, les candidats participeront également à l'atelier de préparation des vins pour le conditionnement (vins tranquilles et effervescents).Missions :Sous la responsabilité des oenologues, vos principales missions seront :- Décharger les citernes.- Réaliser les opérations de traitement post-pressurage (collage des moûts, enzymage, sulfitage).- Effectuer le pompage, le transfert et le soutirage des moûts et des vins.- Mener les traitements des moûts et vins en fermentation (débourbage, levurages, collages, nutrition azotée, apports d'oxygène, mutage, etc.).- Piloter les filtres (rotatif et tangentiel).- Nettoyer les cuves et le matériel vinicole.- Effectuer les prises d'échantillons et les relevés de densité.Informations pratiques :-Durée : 6 à 10 semaines, selon les sites, à partir du 1er septembre 2025.-Horaires : travail en équipe (2x7h) avec travail le samedi en période de récolte.-Rémunération : salaire de base avec heures supplémentaires.