H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l'hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes. Le poste : Le Directeur d'exploitation est le garant du bon fonctionnement de l'établissement, il doit s'en assurer lors de son absence. Il est responsable : - de la gestion et de la rentabilité de l'établissement, - du recrutement du personnel - des relations avec les fournisseurs - des relations commerciales en général. Profil recherché : - Expérience confirmée en gestion d'un établissement de restauration rapide ou de grande distribution. - Leadership, esprit d'équipe et excellent sens du relationnel. - Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à forte affluence. - Sens du service client et gestion efficace des priorités.