POSTE : Chef de Production H/F DESCRIPTION : Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet à Nancy. Au quotidien : Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattachée au Directeur et offrez à vos 360 convives, une cuisine qui a du goût. Être Chef de production chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en établissement de santé. Vous êtes responsable de : - Participer et organiser la production des repas en fonction des menus - S'assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production - Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l'allotissement et des livraisons - Contrôler la qualité des barquettes conditionnées - Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l'entreprise - Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité - Réaliser les plannings de travail de ses 14 collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique - Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes Vous êtes : Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou chef d'atelier en agroalimentaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, l'outil informatique, êtes à l'aise dans le pilotage d'équipe La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : - CDI temps plein basé à Nancy. - Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel - Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE - Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement - Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap. PROFIL :