Descriptif du poste:\n\nDans le cadre d'un départ à la retraite, DISTILLERIE DE LA TOUR recrute pour son unité de vinification, à Jonzac :\n Un(e) Responsable activités vin (H/F)\nRattaché au Président, vous assurez le pilotage global de l'activité, depuis l'approvisionnement en moûts et vins jusqu'à la commercialisation en vrac des produits, en passant par la vinification, la gestion des chais, la logistique et le management des équipes.\nVéritable responsable d'établissement, vous garantissez la performance économique, technique et qualitative de l'activité tout en contribuant à son développement :\nManagement et pilotage de l'activité :\n* \n* Assurer le management et l'animation d'une équipe de 6 collaborateurs.\n* Organiser et coordonner les activités des différents sites de production (Jonzac, Pons, Gondrin)\n* Garantir la bonne exécution des opérations dans le respect des objectifs de qualité, de sécurité, de délais et de rentabilité.\n* Participer à l'amélioration continue des process et de l'organisation.\nCommercial :\n* \n* Gérer, fidéliser et développer un portefeuille clients historique constitué depuis plus de 25 ans\n* Assurer la commercialisation de mouts et vins exclusivement en vrac auprès d'une clientèle professionnelle (BtoB)\n* Avec le soutien du service commercial, identifier et prospecter de nouvelles opportunités commerciales afin de développer les volumes de vente.\n* Définir les profils des lots à échantillonner en fonction des demandes clients et élaborer les offres commerciales.\n* Animer et développer un réseau de courtiers spécialisés dans le négoce des vins\nAchats :\n* \n* Définir les besoins d'approvisionnement en moûts et vins en fonction des marchés et des demandes clients.\n* Développer et entretenir des relations de confiance avec les courtiers et de viticulteurs\n* Sélectionner, déguster et analyser les échantillons reçus.\n* Négocier les achats de moûts et de vins ainsi que les conditions commerciales associées.\nVinification et gestion des chais :\n* \n* Superviser l'ensemble des opérations de vinification\n* Sélectionner les produits œnologiques de fermentation adaptés aux caractéristiques des moûts.\n* Assurer le suivi technique des vins et garantir leur conformité aux cahiers des charges clients.\n* Piloter l'organisation des chais répartis sur 3 sites\n* Valider les analyses, les agréments et les qualités organoleptiques avant expédition.\nGestion logistique et administrative :\n* \n* Superviser les flux logistiques France et Export.\n* Négocier les prestations de transport et optimiser les coûts associés.\n* Garantir le respect des délais de livraison clients.\n* Assurer le suivi des stocks de vins et de produits œnologiques.\nQualité, réglementation et conformité :\n* \n* Veiller à l'application de la réglementation en vigueur en matière de pratiques œnologiques.\n* Assurer la conformité des opérations vis-à-vis des exigences douanières, des fraudes, des normes relatives aux allergènes et des recommandations de l'OIV.\n\nProfil recherché:\n\n* Profil :\nDe formation supérieure en viticulture-œnologie, titulaire d'un Diplôme National d'Œnologue / Ingénieur en œnologie vous justifiez de 10 ans minimum d'expérience acquise dans une société de négoce, une coopérative, une distillerie ou une structure de production vinicole.\nVous possédez une solide expertise technique en vinification et dégustation, associée à une bonne connaissance des marchés du vin, des achats et de la négociation.\nManager de terrain, vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre capacité à prendre des décisions.\nVotre aisance relationnelle, votre esprit d'analyse et votre sens du résultat vous permettent de piloter une activité complexe en conciliant exigences techniques, satisfaction clients et performance économique.\n \n* Contrat :\nCDI en forfait annuel en jours (214 jours/an)\nStatut : Cadre\nRémunération brute de base : 60 KE sur 13 mois selon profil.\nPrime sur objectifs : 3% rémunération annuelle brute de base\nChèques déjeuner.\nMutuelle d'entreprise\nChèques Cadeaux / Chèques vacances\nPEE\nDéplacements ponctuels à prévoir (France, Europe)\nPoste à pourvoir à partir de mai 2027.\n \nDans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Distillerie de la Tour étudie, à compétences égales, toutes candidatures.\nSi vous cherchez à évoluer dans un environnement stimulant et collaboratif, postulez dès maintenant afin de rejoindre une équipe dynamique et passionnée.