Intégrez La Fantaisie, hôtel 5* au cœur du Faubourg Montmartre !   Adresse centrale installée dans le foisonnant 9ème arrondissement, La Fantaisie est la dernière propriété du groupe Leitmotiv Hotels. Conçue comme une enclave fertile au cœur de la ville, La Fantaisie éveille les sens, joue une partition harmonieuse où nature et hédonisme s'accordent. Garder un esprit ouvert et festif, telle est la vocation de La Fantaisie.   Martin Brudnizki signe les intérieurs, avec ses 73 chambres et suites conçues comme des havres de paix. Nos 3 espaces de vie et de restauration s'inscrivent dans leur environnement. * Notre café est ouvert sur la rue commerçante, lieu de ralliement pour les habitants et amoureux du quartier. * Le restaurant et son jardin d'hiver étend sa terrasse sur un jardin verdoyant et fleuri. * Notre bar à cocktails, lieu de mixologie arboré sur les toits de Paris, propose des grands classiques ainsi que des créations sur-mesure, pouvant être accompagnés d'assiettes à grignoter. Le spa, avec ces bassins, permettent de se purifier et s'hydrater, trouver le calme comme au bord d'une source.   La Fantaisie fait partie de Leitmotiv, Groupe hôtelier familial qui crée des adresses où un 'luxe décontracté' et l'envie de générer de nouvelles connexions - et émotions - l'emportent. Vous incarnez les valeurs du groupe Leitmotiv Hotels et en êtes l'un des principaux ambassadeurs. Au quotidien, vous ferez preuve de leadership en étant exemplaire et en accompagnant l'ensemble des collaborateurs de votre service dans l'exécution de leurs missions. Rejoindre nos équipes est l'opportunité de travailler au sein d'un établissement porteur de valeurs humaines fortes, qui mise sur l'écoute et le bien-être de chaque salarié.   Vos missions principales Sous la responsabilité du responsable de la restauration, vous garantissez la qualité du service en salle et des prestations de restauration dans le respect des normes en veillant au bon fonctionnement du service. Vos principales missions seront: * Susciter de l'émotion à travers l'expérience client * Fidéliser et développer la clientèle (mise à jour du cardex client) * Contrôler le respect des plannings et du temps de travail en cohérence avec la prévision d'activité * Être le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures et consignes * Manager, motiver et organiser le travail des équipes * Coordonner et optimiser la communication entre la salle, la cuisine et la réception * Participer au développement et à l'accompagnement de ses équipes * Définir, respecter et optimiser les procédures de votre département, en accord avec les procédures groupe * Assure le contrôle des inventaires réalisés * Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente * Être garant du respect des procédures en matière d'encaissement * Piloter et valoriser les différents points de vente restauration * Participer au recrutement (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs) * Participer à la gestion des stocks de matériel et marchandises * L'élaboration et suivre le budget annuel * S'assurer de la bonne gestion des ressources humaines et des dépenses d'exploitation * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs, et de notre Culture. Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leur passion, mais aussi à travailler ensemble en équipe.   Compétences techniques: Vous êtes idéalement issu d'une formation en hôtellerie et avez une solide expérience dans tous les aspects du département F&B. Dans le cadre de votre poste, vous devrez adopter une posture managériale juste et exemplaire, en phase avec les valeurs du groupe Leitmotiv. Vous devez être capable d'exécuter vos fonctions avec une attention aux détails. Vous êtes capable de gérer vos priorités et de résoudre les problématiques en faisant preuve de bon sens. Vous travaillez de manière cohérente, attentive avec vos collaborateurs et savez faire preuve d'autonomie. Ce poste requiert une connaissance accrue de l'environnement parisien et de ses acteurs. Il nécessite une implication opérationnelle forte, une volonté de partage de ses connaissances et de bienveillance envers ses collaborateurs, une capacité à manager par l'exemple. Aptitudes professionnelles: * Maîtrise des codes du luxe décontracté * Vous avez une aisance relationnelle, le sens du contact et du service * Vous avez une grande capacité d'écoute, d'adaptation et de curiosité * La maîtrise orale et écrite de l'anglais est impérative * Aisance avec l'utilisation des o