POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : Maison Michel ouvre sa deuxième boutique : rejoignez l'aventure Atelier W ! Pour accompagner l'ouverture de notre second point de vente Maison Michel, la société Atelier W grandit et recrute ses futurs Boulangers - Touriers (H/F). Vous souhaitez intégrer un projet stimulant dès son démarrage et mettre votre savoir-faire artisanal au coeur d'une nouvelle adresse gourmande ? Ce poste est fait pour vous. Vos missions au quotidien Au sein de notre équipe de production, vous intervenez sur l'ensemble du processus de fabrication, du pétrissage jusqu'à la cuisson : Pétrissage et fermentation : préparer les pâtes selon nos recettes, régler les pétrins et gérer avec précision le pointage, la pousse, les températures et l'humidité. Façonnage et tourage : façonner à la main ou en semi-automatique nos pains, brioches et pâtes levées. Réaliser le tourage des pâtes feuilletées (levées et non levées). Cuisson et contrôle : gérer les enfournements, les réglages de four, les cuissons à coeur, le défournement et le refroidissement, tout en garantissant la régularité, le poids et la forme de chaque pièce. Gestion et hygiène : gérer les stocks de farines et respecter scrupuleusement les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Travail 5 jours sur 7 39h hebdo 20% remise sur achat PROFIL : Le profil recherché Issu(e) d'une formation en boulangerie (CAP/BP) avec une première expérience réussie en artisanat. Passionné(e) par le travail des pâtes levées et feuilletées, vous avez l'oeil pour le détail et le respect des règles de l'art. Esprit d'équipe, rigueur et enthousiasme à l'idée d'intégrer une création d'équipe.