L'ENTREPRISE  Vous voulez exercer vos missions dans une PME bretonne (et fière de l'être !) qui élabore des produits alimentaires ?  Vous désirez vous épanouir dans une entreprise familiale ?  Vous souhaitez découvrir l'environnement d'une entreprise spécialisée dans le secteur de l'agroalimentaire?  L'esprit d'équipe, la bonne humeur et le travail bien fait sont importants pour vous ? OK, vous êtes prêt pour devenir un opérateur de production de Guyader L'Esprit de la Mer (usine de poissons fumés à Châteauneuf du Faou).  MISSIONS  Afin de renforcer nos équipes de production, nous recherchons pour notre unité de production de poissons fumés, des opérateurs pour nos différents ateliers. Au cœur de notre entreprise, vous assurerez une ou plusieurs étapes de la  réalisation du produit. Selon votre atelier, vous serez amené à effectuer différentes missions.  Au sein de l'atelier filetage, vous serez amené à :  ¿ Effectuer différentes tâches de découpe et de parage du filet de poisson, tout en contrôlant la qualité du produit.  Au sein de l'atelier tranchage, vous vous verrez confier les missions suivantes :  ¿ Repositionner les tranches de poissons fumés sur la plaque.  ¿ Contrôler le poids et la qualité des tranches de poissons fumés.  ¿ Assurer la mise sous vide des tranches de poisson  Au sein de l'atelier conditionnement, vous aurez comme missions de :  ¿ Mettre sous étui les différents produits, d'assurer la mise en carton et l'étiquetage des produits finis tout en contrôlant la qualité des produits finis.  Vous serez vigilant aux règles d'hygiène, qualité et sécurité ainsi qu'à la propreté de votre poste de travail.  Ces activités impliquent une grande rigueur de votre part. Après une période de formation au poste, vous serez rapidement autonome dans les missions qui vous seront confiées.